わたしの手作り
シュークリーム 直径5cmほどの小さめの硬いタイプ。 クリームは卵1個分ほど60gくらい入れてます。 小さいけどずっしりです。
バナナブレッド 見事に熟れて綺麗なそばかすがでてきたバナナ。 で、バナナブレッドを焼きました。
叔母の畑で採ったふき。 採れたてのふきは高くかざすと葉が広がって、その葉脈が透けて見えます。
「母の日にぴったり！ヘルシーな玄米黄金チャーハン」 今日のランチは、ホテルニューオータニ大阪の「門外不出のホテルレシピ」を参考に作ってみました。
パプリカの焼きマリネ
サーターアンダギーを山盛り作りました。 姪っ子甥っ子に送るおやつです。
キッシュ用のタルト生地（焼く前）。 今日は食べきりサイズ18cmの型です。
ヨーグルトのシフォンケーキを焼きました。 冷ましてます。
餃子作り。 ペースがつかめてくるとロボットのような動きになっていきます。
発酵中のパン生地。 今日はあたたかいせいか発酵が少し早めの様子。
久しぶりに胡桃餅を作りました。香る醤油の風味にほっとします。
ビスコッティを焼きました。 渋い抹茶色の抹茶ビスコッティです。
カンパーニュ＋ふき味噌＋オリーブオイル。 素朴なパンにふきのとうの苦味とオリーブの青い風味がとてもよく似合う。 春がやってきたなぁと思う瞬間。
レモンピールを煮たあとのシロップをレモンゼリーにしました。 ふるふると揺れて香るレモン、ひんやり心地いい。 レモンを満喫の週末です。 niigatalife.hatenablog.com
レモンカード。 と言えばやっぱりスコーン。 焼き上げてブランチにしました。
果皮はレモンピールに。 そして果汁はレモンカード（右）にしました。 さらにレモンマーマレードも作ってみました。
乾燥中のレモンピール。 こうして並べている時が一番美しいなぁと思う時。
昨年末に仕込んだ「かりん蜂蜜」と 咳止めにと言って戴いた昔ながらの手作りの「梨飴」。 どちらも台所にストックしている頼もしい我が家のクスリです。
新潟のお正月に欠かせないのっぺ。 里芋（土垂れ）を中心ににんじん、油あげ、椎茸、ちくわ、 蒲鉾、こんにゃく、銀杏が入ります。
気がつけば柚子が傷み始めていました。 皮はピールに、果汁は今夜のサラダのドレッシングにします。
うちの食パン。 なんだかんだで年間100本くらい焼いているかな。 年末年始用に焼き納めのつもりでしたが、 兄一家の帰省により一瞬で消えていきます。。
帰宅すると玄関にグリーンがいっぱい。 おばが青梗菜とほうれん草を届けてくれていました。
今月の教室のメニュー、カリッと焼きあがった。 これはアルザス地方生まれのチーズを使わない軽い薄焼きピザです。
ドイツの蜂蜜100%のスパイスクッキー、Lebkuchen。 焼きあがったらレモンアイシングをかけたり、チョコをかけたり…トッピングのカラフルなスプリンクルがアクセント。 毎年何度かにわけてたっぷり焼きます。
毎年焼いているドイツのシュトレン。 クリスマスを待ちわびながら少しずついただく発酵菓子なので、そろそろ材料を準備を始める季節でしょうか。
秋の持ち寄り会にキノコのキッシュ。 大好きな舞茸を詰め込んで秋らしくこんがり焼き上げました。
ふわふわしっとりすぎて自立できないかぼちゃのシフォンケーキ。 このシフォンケーキは手でたべる方がだんぜんおいしいです。
ただいま到来物のカレイを日干し中。 今日の晴天に感謝。
絞り出しクッキーの練習。 画像では全然わかりませんがバニラレモンクッキーです。
夏の黄色ではない秋の黄色。 かぼちゃの焼きプリン。
