【新潟の車麩】戻し方のポイント選び方

新潟県三条市の特産品でもある車麩。

最近は健康食材としても注目されつつありますが、三条市の車麩を少しご紹介したいと思います。

むさし屋菓子店のきんぴらだんご

手土産にいただいた、ぴかぴかのむさし屋さんのきんぴらだんご。

ヒヤシンス水栽培の花が終わったら。

　　　人が来るたびにもうそろそろ花の頃ね！と言われるわが家のヒヤシンス。

いえいえ、実はどれも花のあとの葉なのです。ひとつの球根は３度も咲かせたり、今年は本当に早くから長い間楽しませてくれました。葉がまだこんなにも緑で綺麗なのでこのままこうして観賞していますが、この葉が元気なうちに土に植えてあげなくてはならないのですよね。時々液肥をあげながら球根が順調に太ったら、また来年も綺麗な花を見せてくれるはず。そろそろ土を準備します。

【自家製うち豆の作り方】新潟の大豆の加工品を自宅で

新潟に暮らしてみて思ったのは、大豆食品の豊富なこと。

【本物の新潟の味噌漬け】峰村醸造と杉田味噌屋

兄は新潟に帰省すると、新潟の食材をたくさん買って帰ります。大根の味噌漬けもそのひとつで、わたしはいつも「なぜ、わざわざ味噌漬けなんて買っていくのだろう？」と思っていました。ところが、よくよく思ってみたら野菜の味噌漬けというのは、どこにでもあるものではないんですね。それがさらに地野菜を使って丁寧にしっかり漬けられた味噌漬けというのは本当に探すのが難しくなっています。

田んぼの白鳥は意外に白くない。

　　　　　　　　　　　　　　田んぼの白鳥の群れ。

日常生活で白鳥が見られること。普通になってきていましたが、普通ではないですよね。初めてこの光景を目にした時のことは今でも記憶にあります。近付いてよくよく見ると結構泥まみれになっていて、時折エイッとおしりを見せたりするのです。イメージしていた気品高い白鳥とは程遠いもので大変驚きましたが、同時に愛おしさのような親近感が湧いて、いつの間にかとても身近な存在になっていました。

いつか白鳥のおしりを撮影したいと思ってそのチャンスを狙っています。