新潟生活

大阪生まれ 名古屋育ち 東京暮らしを経て 料理をしながら新潟で生活しています

十全茄子の浅漬け

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新潟の十全茄子の浅漬け

泉州水茄子の漬物よりもずっと庶民的な夏の定番の漬物。

サラダ感覚でたっぷり食べられるくらいの漬かり具合の頃が最高です。