体菜と塩漬け

みずみずしい体菜（たいな）。

一見すると大きな青梗菜といった感じでしょうか。

大きく育った体菜は収穫すると塩漬けにされ、

そして新潟の冬季の郷土料理の「煮菜（にな）」になります。

今年もそんな季節になったのですね。

そうこうしている間に雪囲いやスノータイヤ・・・

冬のはじまりを感じます。

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