新潟生活

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2017-09-14から1日間の記事一覧

ドイツ風ネクタリンのタルト

コンポートにしておいたネクタリンを使ってObsttorte(オプストトルテ)というドイツのフルーツタルトを作りました。 ドイツ風のフルーツタルトは、タルトと言っても土台はタルトではなくパウンド生地とかスポンジ生地などです。 今回はスポンジケーキを焼いて、そ…

ずいきのピクルスの作り方

新潟生活を始めたばかりの頃、 伯母が枝豆と一緒に鈍い赤紫色の細長い茎を抱えてやってきました。「ルバーブ!」とはしゃぐ私に、「ずいきよ!」と伯母。 そう、わたしはこのとき始めて生のずいきを見たのでした。