新潟生活を始めたばかりの頃、叔母が枝豆と一緒に鈍い赤紫色の細長い茎を抱えてやってきました。「ルバーブ！」とはしゃぐ私に、「ずいきよ！」と伯母。 そう、わたしはこのとき初めてフレッシュな芋茎（ずいき）を見たのでした。
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