新潟生活

大阪生まれ 名古屋育ち 東京暮らしを経て 料理をしながら新潟で生活しています

ぎっしり新潟地粉パン

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焼き色、クラストの風合い、所々に入ったクランベリーの色。

今朝のテーブルの主役は、昨日いただいた天然酵母のパンです。

 

どこのパン屋さんかな?とラベルを見てみたら、

新潟市東区にある「新潟地粉パン cosa 」というパン屋さんでした。

原材料は新潟県小麦、新潟県全粒粉、天然酵母、太白胡麻油、新潟産海塩…。

お店の名前にある通り、新潟素材にこだわり抜いたパン屋さんなのですね。

 

このパンにはクランベリーマカダミアナッツがたっぷり。

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そういえばこのエリアはパン屋さんの激戦区だと聞いたことがありました。

春とパンの香りに誘われてまち歩きもいいですね。