今にも咲きほころびそうな食用菊かきのもと。
この桃色帯びた紫色もまた新潟の秋の色のひとつです。
秋になると食卓に色を添えてくれる菊のおひたし。
わたしは両親が新潟の出身だったので小さな頃から馴染みがありましたが、
初めての目にする人には不思議な光景でしょうね。
馴染みがあったとはいえ、新潟に暮すまでは身近な食材ではなかったので、
畑に食用菊がきれいに咲いていると見惚れていました。
しばらくはそんな風だったわたしも、
今では菊を見ると美味しそうと思うようになってきています。。
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