新潟生活

大阪生まれ 名古屋育ち 東京暮らしを経て 料理をしながら新潟で生活しています

レシピ

【新潟の車麩】戻し方のポイント選び方

新潟県三条市の特産品でもある車麩。 最近は健康食材としても注目されつつありますが、三条市の車麩を少しご紹介したいと思います。

【自家製うち豆の作り方】新潟の大豆の加工品を自宅で

新潟に暮らしてみて思ったのは、大豆食品の豊富なこと。