新潟で暮し始めて和菓子屋とは別に餅屋(団子屋)という店が存ることを知りました。餅屋はその名の通り餅を扱うお店で、大福や草餅そしておこわや赤飯が並びます。 うぐいす餅や花見団子に続き、田植え前後に並ぶのが草餅と笹だんごや三角ちまき。今では笹だん…

自己紹介 Yukiko Takahashi 大阪に生まれ名古屋で育ち、東京暮らしを経て新潟で生活をしています。 和食料理家の助手を経て 門倉多仁亜さんのアシスタントとなり、現在は季節のお菓子と料理教室を主宰しながらオンラインショップHYAZINTHENの運営を担当。 ブ…