新潟生活

大阪生まれ 名古屋育ち 東京暮らしを経て 料理をしながら新潟で生活しています

【一寸法師(枝豆)】期間限定のおいしさ

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叔父の畑から届いた一寸法師という名の枝豆。

こんなに色鮮やかに茹で上がりました!

 

一寸法師はその大きさが一寸(3cm)ほどのちょっと小ぶりな枝豆です。

それでも甘みがあって色が濃く鮮やかな姿なので見た目にもおいしそうで、夏野菜が姿を消した食卓に彩りを添えてくれます。

 

そんな一寸法師も今の時期、僅か1週間ほどでおしまい。

そして、畑の枝豆のシーズンもおしまい。

あとは大豆、そして打ち豆に加工されます。

 

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