新潟生活

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今年の梅仕事

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甘い香りの中、梅のへそ取り。

この地味な作業がたまらなく好きです。

 

今年も梅干し作りは母が総監督。

わたしは甕を持つとか運ぶとか…そんなことが主な仕事です。

 

梅シロップについてはわたしの担当。

とはいえ、凍らせた青梅と氷砂糖を交互に詰めるだけです。

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凍った青梅の詰まった冷えに冷えたビンを見ていたら、

梅シロップを注いだ冷たい葛切りが食べたくなりました。

あぁ、早くできないかなぁ。