新潟生活

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【逆転くりきんとん】栗ペーストで和えるだけ

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さつまいもの栂尾煮(くちなしを使って黄金色に煮たもの)。

栗ペーストで和えたらおせちの口取りだけでなくデザートにもなります。

 

お正月の「栗きんとん」といえば、

さつまいものペーストで栗の甘露煮を和えて水飴などと煮詰めたもの。

 

そう考えると、

栗ペーストでさつまいもの甘煮を和えたこれは、「逆転くりきんとん」!

なんだかとっても縁起が良さそうな響きでしょう!

 

栗ペーストはカナッペにも使えるし、焼きもちを栗あん餅にしても。

年始からも大活躍です。