新潟生活

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【トマトベリーのスイートピクルス】まるで果物!

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イチゴみたいなトマト、トマトベリーでピクルスをつくりました。

実はこちらは2ビンめのトマトベリーのスイートピクルス

先週末に作ってみたら大好評!あっという間に食べきってしまったのです。

 

トマトベリーはもともとはコンポートにしようと思っていたのですが、

カレーやパスタの時のさっぱりするサイドメニューになればと思いたって

甘いタイプのピクルス、スイートピクルスにしてみました。

 

湯むきをしても全くふやけることなく、漬けても果肉はしっかりしたまま。

そして、これがとってもおいしい!

この暑さの中ではデザートとして出しても甘味と酸味が心地よくて。

普通のミニトマトとは全く別物のおいしさ。

このトマトベリーは加熱することで魅力が引き出されるのだと思います。

ぜひ、トマトベリーはそんな食べ方をしてみてほしいです。

 

 

 

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