新潟生活

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ダークフルーツケーキと干し柿と柚子のピール

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銀座ウェストといえば、リーフパイ

 

ですが、

個人的には、ダークフルーツケーキ

が好きです。

 

金の包み紙に角々と恭しく丁寧に包まれた銀座ウェストのダークフルーツケーキは、

 しっとりした生地の中にドライフルーツがぎっしり詰まった濃厚な大人の味。

 

こんなタイプのお菓子が好きで、この時期になると自己流でダークフルーツケーキを焼くようになりました。中に入れるドライフルーツ類は毎年様々ですが、干し柿と自家製ゆずピールだけは欠かさず入れます。

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干し柿を?と驚かれることがありますが、プルーンよりも主張せず、熟成を重ねていくとやさしく上品な味に仕上がるので気に入っています。 

 

 

 
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