新潟生活

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香りを奏でるパン工房【Harmonie】

和島トゥールモンドにユニバーサルレストラン「Bague(バーグ)」が建って、続いてオープンしたのが香りを奏でるパン工房「Harmonie(アルモニエ)」

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ノスタルジックな雰囲気を含んだ木造のBagueに相反して、Harmonieの方はキリッと清潔感あふれる鉄筋造り、洗練された雰囲気にリノベーションされています。

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部屋の中央のテーブルには、クロワッサン、クルミパン、ラウンド型のパン…

カウンターには数種の食パン、丁寧さの伝わってくる上品なパンばかり。

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和島トゥールモンドには、地域のものを活かす地産地消の精神が軸にあり、そしてもう1つ障害者の方の雇用の場(指定障害者福祉サービス事業所 就労継続支援A型)であり、障害者の就労を助ける役割を担っているのです。

障害がある人もない人も肩を並べて同じスタッフとして、それぞれが活躍する職場。

ふと虹色のチョーク日本理化学工業のことを思い出しました。

 

もしまだでしたらぜひ読んでいただきたい本のひとつです。