にんじんと大根の間引き菜

キッチンにどっさり山盛りのグリーン

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何かと思ったら、畑で間引いてきたにんじん大根でした。

大根の葉はやわらかいので茹でても煮ても美味しく食べられますが、

にんじんの葉というのは繊維がかたいのでそうはいかないのですよね。

 

色々挑戦してみましたが、やっぱりにんじんの葉はかき揚げ!一番好きです。

揚げたてに少し塩をつけて食べると、香りの良さとサクサク感がもう最高。。。

 

というわけで今夜はにんじんのかき揚げ+さんまにします!