新潟生活

   

【新潟のえだまめ】手軽においしい茹で方

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いよいよ畑のえだまめが採れ始めました!!

 暑い夏もこれがあるから乗り切れるといっても過言ではありません。このシーズンのために、えだまめ貯金をするという友人。これも大いに理解できます。新潟の夏には、やっぱり新潟のえだまめ!畑のえだまめだけでは全然足りないので、購入もします。買うときは、三条市のえだまめ農家の伊部農園さんへ 。少しわかりにくい場所にあるにもかかわらず、早々に売り切れてしまう人気ぶり。都心への出荷が多い様ですが、通販もあります。こちら→【伊部農園 朝獲枝豆

 えだまめ食いの新潟人は、本当にえだまめの味に厳しい!こちらに暮らし始めたばかりの頃は、おいしく茹でる方法を教えてもらっては試していたものです。そして、落ち着いたのは、えだまめ農家のかたに教えてもらった茹で方です。コップ一杯ほどの水で約5分で茹であげられて、硬さも色もいい感じに。手軽なのがいいです。

茹で方は三条市のHPに紹介されているので、よろしければご参考ください。

こちら→【7月@えだまめ - 三条市