甘い梅の香り

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昨夜まだ青い梅をザルに並べておきました。朝になってみたら、キッチンがうっとりするような甘くて爽やかないい香りでいっぱいで、熟し始めてきていました。

甥っ子たちは梅シロップを作っているようで、当番を決めて日替わりで梅を仕込んだ瓶を振っているのだそう。振りすぎて発酵しないか⁈ちょっと心配。