いつものシチューをビールで煮込んで、ちょっと大人っぽく仕立てたグーラッシュ。前もって煮込んでおくことができるこんな料理はバタバタすることもなくゆっくりみんなで揃って食事することができるので、お祝いメニューにいいなと思います。
グーラッシュに添えるのは、パンでもなくごはんでもなく、塩茹でしたじゃがいも。一緒のプレートに盛り付けて、じゃがいもをつぶしながらソースをからめるようにしていただきます。ちょうど新じゃがの季節、母の日、父の日にもぴったり。
もちろん、 新潟限定ビールで煮込んで、新潟限定ビールで乾杯!
グーラッシュのレシピはこちらにあります。
著書には、もっと詳しいドイツ料理のレシピが載っています。