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新潟のおコメもの

叔母の胡桃入り五目おこわ

昨日は燕市の叔母の地域の春祭り。叔母は、十八番のおこわをとどけてくれました。叔母のおこわは胡桃が入った五目おこわ。胡桃以外はそのときによって種類が変わったり増えたりしますが、2.5~3升くらいたっぷり蒸かす叔母のおこわはどんな具材の組み合わせ…

明治生まれの網代焼はえび粉入りの無添加米菓

ときどき食べたくなる新野屋の網代焼。新野屋は1894(明治27)年創業の柏崎市を代表する米菓メーカーで、砂糖が貴重だった頃に「多くの人からおいしいと喜ばれ、求めやすく、日持ちするお菓子を」という思いを込めて作られたのが網代焼と聞きました。

新潟に帰省すると買う米菓ベスト3

新聞には各種交通機関や高速道路の混雑予想が掲載され、スーパーには帰省土産コーナーがすっかり整えられ、あちこちからゴールデンウィークのそわそわ感が伝わってきます。そして、兄からは帰省のスケジュールの連絡がありました。 新潟から離れて暮らす兄は…

Befcoアンパンマンこどもの日おせんべいアソートがたのしくておいしい

アンパンマンの米菓といえば、栗山米菓 Befco。そう、米菓「ばかうけ」で有名な新潟県の米菓メーカーです。こちらには袋にアンパンマンのキャラクターがプリントされた米菓シリーズというのがあるのですが、そのうちの「アンパンマンアソートおせんべい」と…

グルテンフリーで注目、小麦粉感覚で使える新潟の米粉

これは私が愛用している米粉です。昨日もこれでパンケーキを焼きましたが、この米粉は揚げ物、ホワイトソース、パンケーキ(ホットケーキ)など小麦粉と同じ感覚で使えるのでとても使いやすい米粉です。米粉は、最近話題のグルテンフリーの影響で注目度が高…

堅焼き食感、岩塚製菓の「もち麦とごませんべい」

岩塚製菓の新製品「もち麦とごませんべい」。 岩塚製菓・もち麦・黒ごま・金ごま・あっさりしお味・堅焼き食感・国産米100%。白を基調としたパッケージデザインからの情報だけでも好きな要素がてんこ盛りの新商品。そんなに強い堅焼きではないですが、普通の…

新潟県米菓工業協同組合の企業をみてみた

叔父が持ってきた三幸製菓の「新潟仕込み」。 最近の叔父は三幸製菓の「新潟仕込み」一筋らしく、同じものを5袋も持ってお茶のみにきたそうです。うちでは岩塚製菓の商品を選ぶことが多いので、三幸製菓の米菓がちょっと新鮮に思えます。新潟には本当にたく…