新潟生活

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おいしい酒粕・甘酒

【麹だけでつくったあまさけ(八海山)】いざというときのストック甘酒

八海山の麹だけでつくったあまさけ。 特にこの季節、麹の甘酒は常備しておくと救われる救世主です。

〆張鶴の酒粕の酒粕焼

昨年末に村上市の方から届いた〆張鶴の酒粕。 さっそく大好きな酒粕焼きにしていただいています。んん〜幸せ。。

【新之助の甘酒】新ブランド米の味?

新たな新潟県のブランド米「新之助」。 新潟県の「米研究120周年」を記念する晩生品種だそうで、 大粒でツヤがあり、コクと甘みがあって…と大々的にPRされたお米です。 そんなお米「新之助」を使った米麹の甘酒をいただきました。

【尾畑酒造の板粕】佐渡の香り高い酒粕

【八海山の練り粕】酒がいいから酒粕がいい

今日は粕汁にしようと思い立って、八海山の酒粕(練り粕)を購入。 酒どころ新潟は、酒粕もまた豊富に揃っていて、よりどりみどり。 冷え込む季節の密かな愉しみのひとつです。