新潟生活

NIIGATA-LIFE Since 2008

おいしい酒粕・甘酒

【新之助の甘酒】新ブランド米の味?

新たな新潟県のブランド米「新之助」。 新潟県の「米研究120周年」を記念する晩生品種だそうで、 大粒でツヤがあり、コクと甘みがあって…と大々的にPRされたお米です。 そんなお米「新之助」を使った米麹の甘酒をいただきました。

【古町糀製造所の甘酒と玄米糀】おいしさと美肌が原点

狙われているかのように降り続く雪、積もり積もって1m30cm。 雪かきを続けていると汗はかいてきますが、手先足先は冷えひえ。。 ふと、温まりに行きたいなぁと思ったの新潟市にある糀屋さん。

【尾畑酒造の板粕】佐渡の香り高い酒粕

【八海山の練り粕】酒がいいから酒粕がいい

今日は粕汁にしようと思い立って、八海山の酒粕(練り粕)を購入。 酒どころ新潟は、酒粕もまた豊富に揃っていて、よりどりみどり。 冷え込む季節の密かな愉しみのひとつです。