新潟生活

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2017-03-10から1日間の記事一覧

乾麺のほうとうでおっきりこみ。

生麺にはかないませんが、乾麺のほうとうは、常備できて便利。 群馬県民のおっきりこみ愛。秘密のケンミンSHOWを見ていて驚いたのですが、そういえばかつて料理教室で一緒だった女性が、ことあるごとに「おっきりこみ」「おっきりこみ」と言っていたことを思…

雪でもなく雨でもなく。

もはや雪なのか雨なのかわからない限りなく雨な雪。 今朝、少しだけ雪のけをしたのですが、スノーシャベルに乗せた雪がじぶんの目測よりずっとずっしり重みがあって驚きました。新潟の雪は水分を多く含んでいると聞きますが、そんな知識をもってしても驚く水…

【新潟の車麩】戻し方のポイント選び方

新潟県三条市の特産品の「車麩」。使い方を中心に紹介したいと思います。